Tabanan, Desa Lumbung — Dalam upaya meningkatkan kualitas layanan kuliner dan memperluas variasi menu makanan, BUMDes Kerta Rahayu mengikuti Pelatihan Pengolahan Makanan Populer yang diselenggarakan oleh tim PKM Program Studi Manajemen Universitas Dhyana Pura. Pelatihan ini menjadi langkah strategis dalam memperkuat sektor kuliner Desa Lumbung sebagai bagian dari pengembangan desa wisata.
Pelatihan berfokus pada pembuatan hidangan populer seperti Sandwich, Club Sandwich, Hamburger, dan Cheese Burger. Peserta diajarkan teknik pemotongan, proses memasak, penyusunan standard recipe, serta teknik penataan makanan agar hidangan lebih menarik dan sesuai standar restoran.
Pengelola BUMDes, Ibu Mulyawati, mengatakan : “Materi pelatihan ini sangat membantu kami meningkatkan kemampuan dalam mengolah makanan modern berbahan lokal. Kami berharap Undhira terus mendampingi BUMDes. Konsistensi Undhira sejak pelatihan homestay hingga sekarang sangat berarti bagi kemajuan desa,” ujarnya. Kepala Desa Lumbung turut mengapresiasi kegiatan ini:
“Pelatihan ini memberikan manfaat nyata bagi masyarakat. Variasi menu baru ini tidak hanya meningkatkan daya tarik kuliner desa, tetapi juga memperkuat peluang ekonomi lokal,” tuturnya. Kepala Lingkungan menambahkan:
“Kami sangat antusias melihat peningkatan keterampilan warga. Pelatihan kuliner ini menjadi pelengkap setelah pelatihan homestay sebelumnya. Semoga sinergi ini terus berjalan,” katanya.
Kegiatan ini merupakan bagian dari Hibah Pengabdian Program Studi yang didanai oleh Internal Perguruan Tinggi melalui RAB Tahun 2025 melalui Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakar Universitas Dhyana Pura. Melalui dukungan pendanaan tersebut, pelatihan ini dapat terlaksana dengan baik dan memberi dampak positif bagi pengembangan usaha kuliner BUMDes dan masyarakat Desa Lumbung (DKW)